Făină Caputo Semola Rimacinata din Grâu Dur, 1 kg

Făină Caputo Semola Rimacinata din Grâu Dur, 1 kg
Adaugă savoare, textură și o culoare aurie inconfundabilă preparatelor tale cu Caputo Semola Rimacinata, o făină premium obținută exclusiv din griș de grâu dur atent selecționat. Termenul „rimacinata” indică faptul că acest griș este măcinat de două ori printr-un proces lent, tradițional, rezultând o granulație extra-fină, ideală pentru utilizarea în bucătărie.
Datorită conținutului ridicat de proteine de calitate superioară și a unui gluten extrem de elastic, această făină asigură o consistență perfectă aluaturilor, făcându-le rezistente și ușor de modelat.
De ce să alegi Caputo Semola Rimacinata:

• Secretul pastelor perfecte: Este ingredientul de bază indispensabil pentru prepararea pastelor proaspete de casă (tagliatelle, ravioli, gnocchi), oferindu-le acea textură fermă la mușcătură (al dente).
• Blat de pizza crocant: Ideală pentru presărare pe masa de lucru la întinderea aluatului de pizza. Spre deosebire de făina albă, semola nu se arde în cuptor, nu devine amară și oferă blatului o textură exterioară extrem de crocantă și rustică.
• Pâine tradițională italiană: Excelentă pentru coacerea pâinii artizanale în stil Altamura sau a focacciilor, asigurând o coajă groasă, crocantă și un miez galben-auriu cu o aromă bogată de grâne.
• Culoare și aromă naturală: Oferă preparatelor o nuanță caldă de chihlimbar și un gust plin, autentic, specific grâului dur cultivat în Italia.

Caracteristici tehnice:

• Tip făină: Semola Rimacinata (Durum wheat semolina)
• Tărie aluat (W): minim 250
• Elasticitate (P/L): > 2.30
• Proteine: 12.5%
• Cantitate: 1 kg
• Țara de origine: Italia (Napoli)